Lunedì 1 Ottobre è andato in onda sulla tv un documentario dedicato alla città bianca. Ostuni su Rai 3 grazie a Geo, programma televisivo condotto da Emanuele Biggi.“Lievito madre”, questo il nome del documentario a cura di Ludovica Scandurra, che ha mostrato scene di vita quotidiana dominate dai colori del verde degli ulivi secolari, dell’azzurro del mare e del bianco del centro storico e delle Masserie.

Il documentario si basa sulla passione di Luigi Marinò verso la città bianca, ostunese di nascita che racconta la sua passione per la cucina, gli ulivi e per la tradizione secolare, appresa da sua madre, di appendere ai rami delle piante di ulivo i contenitori in cui è raccolto il lievito madre, materia viva e preziosa per far nascere tutti i prodotti da forno che hanno reso la Puglia gastronomica famosa in tutto il mondo.

 

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